Өөрөө хурааж авсан агч шүүсний ашиг тус нь үнэлж баршгүй юм. Гэхдээ байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг эдлэхийн зэрэгцээ модыг гэмтээхгүй байхын тулд үүнийг зохих ёсоор цуглуулах хэрэгтэй.
Maple шүүс нь хусны шүүс шиг эрүүл байдаг. Манай улсад энэ гар урлал төдийлөн хөгжөөгүй байгаа хэдий ч хүмүүс энэхүү байгалийн бэлгийг цуглуулдаг бөгөөд үүний дараа бие махбодоо хамгийн ашигтай бичил элементүүдээр хангадаг.
Агч шүүсийг хэзээ, хэрхэн цуглуулдаг вэ?
Maple шүүс цуглуулах ажлыг хаврын улиралд, шүүсний урсгалыг модноос үндсээр нь титэм рүү чиглүүлдэг. Өмнө нь агч модны шүүс цуглуулах ажилд оролцож байгаагүй хүмүүс энэ процесс буруу явагдвал мод гэмтэж, улмаар хатаж болзошгүйг мэдэж байх ёстой.
Шүүс цуглуулахдаа модыг гэмтээхгүйн тулд их бие дээр гүехэн цооролт хийх шаардлагатай. Шүүсийг цуглуулахдаа цоорсон газрыг цэцэрлэгийн лакаар сайтар, нарийвчлалтай хучих шаардлагатай. Мод нь хавар цэцэглэхэд шаардлагатай байдаг тул их хэмжээний шүүс цуглуулж болохгүй. Энэ нь агч модны ургах, цэцэглэхэд шаардагдах бүх шим тэжээлийг агуулдаг.
Гуравдугаар сараас дөрөвдүгээр сард агч шүүсийг хурааж авдаг бөгөөд журмыг яг хусны шүүс цуглуулахтай ижил аргаар явуулдаг. Эхлээд та модны хонгилд жижиг, гүехэн нүх гаргах хэрэгтэй. Дараа нь энэ нүхэнд тохирох хэмжээтэй хоолой эсвэл ховилыг тус тус оруулна. Савыг ховилын доор байрлуулсан бөгөөд тэнд шүүс нь урсана. Нэг удаа, нэг модноос гурван литрийн саванд хийхээс илүү их шүүс цуглуулахыг зөвлөдөггүй. Цуглуулах процедурыг дуусгасны дараа нүхийг цэцэрлэгийн лакаар боловсруулдаг.
Агч шүүсний ач тус юу вэ?
Канадад хамгийн ашигтай элсэн чихрийг агч модны шүүснээс гаргаж авдаг гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй. Энэ бол кали, кальци, төмөр болон бусад ашигтай элементийн эх үүсвэр болох агч шүүс юм. Боловсруулах явцад ч жүүс нь ашигтай шинж чанараа алддаггүй бөгөөд энэ нь маш чухал юм. Тиймээс цуглуулсан агч шүүсийг цэвэр хэлбэрээр ууж, үүнээс өвлийн улиралд лаазалсан сироп чанаж болно. Чанасан агч сироп нь бин, бин, зайрмаг зэрэг төрөл бүрийн хоолонд нэн тохиромжтой нэмэлт юм.
ОХУ-д ургадаг агч модноос цуглуулсан шүүс нь жинхэнэ Канадын мод шиг амттай биш юм. Гэсэн хэдий ч түүнд маш их ашигтай, тэжээллэг бодис байдаг. Хэрэв та дэлгүүрээс агч шүүс худалдаж авбал хуурамч зүйлд бүдэрч магадгүй юм, учир нь жинхэнэ жүүс цуглуулах үйл явцын улмаас маш үнэтэй байдаг. Хэрэв та жүүсийг зөв цуглуулах чадвар, чадвартай бол үүнийг өөрөө хийх нь дээр.
