Ресторанд хэрхэн ширээ засах вэ

Агуулгын хүснэгт:

Ресторанд хэрхэн ширээ засах вэ
Ресторанд хэрхэн ширээ засах вэ

Видео: Ресторанд хэрхэн ширээ засах вэ

Видео: Ресторанд хэрхэн ширээ засах вэ
Видео: Зөөгчийн ажил, үүрэг - видео хичээл 2024, Дөрөвдүгээр сар
Anonim

Мэргэжлийн ширээний тохиргоо бол олон дүрмээр жинхэнэ урлаг юм. Хоол бүр нь хоолны цэс, цаг хугацаа эсвэл үйл явдлаас хамаарна. Гэсэн хэдий ч бараг үргэлж, хаа сайгүй дагаж мөрддөг хэд хэдэн энгийн дүрмүүд байдаг.

Ресторанд хэрхэн ширээ засах вэ
Ресторанд хэрхэн ширээ засах вэ

Шаардлагатай

  • - ширээний бүтээлэг;
  • - аяга таваг;
  • - хутганы хэрэгсэл;
  • - шилэн эсвэл болор аяга таваг;
  • - салфетка;
  • - халуун ногооны төхөөрөмж;
  • - цэцгийн ваар.

Зааварчилгаа

1-р алхам

Орой ширээ засаарай: эхлээд ширээний бүтээлгээр ширээгээ хуч. Ширээний бүтээлгийн уртааш ба хөндлөн атираа нь ширээний голд байх ёстой, үзүүрүүд нь тал бүрээс 25-35 см-ээр жигд унжсан байх ёстой. Ширээний бүтээлгийн булангууд ширээний хөл дээр тэгшхэн унаж, тэдгээрийг бүрхэв. Хажуугийн ширээнүүдийг ширээний бүтээлэг эсвэл салфеткааар хучих.

Алхам 2

Хавтануудыг байрлуул: зуушны тавгийг сандал бүрийн эсрэг талд байрлуул, ингэснээр ширээний ирмэг ба тавагны ирмэгийн хоорондох зай 2 см байна (тавган дээрх лого нь ширээний ирмэгийн эсрэг талд байна). Зуушны тавагны зүүн талд ширээний ирмэгээс ижил зайд бялуу таваг тавина. Суудал бүрийг ердийн үдийн хоолонд 60 см, цайллагын үйлчилгээнд 80-100 см-ээр хангаж өгдөг.

Алхам 3

Хоолны хэрэгслийг тавь: эхлээд шалгаж сайтар арчиж, салфеткагаар гэрэлтүүлж өнгөлөөрэй. Хоолны хэрэгслийг амны алчуураар хучсан тавиур дээр тавиад хутганы хутгыг (ширээ, загас, зууш) зуушны тавцангийн баруун талд тавиад хутганы ирийг таваг руу чиглүүлж баруун гар талд нь нэг халбага тавина. үдийн хоолонд орсон. Зууш ба загасны хутганы хооронд халбагаа хотгор талыг дээш нь тавина.

Алхам 4

Салаагаа тавцангийн зүүн талд дээш өргөөд дараах дарааллаар байрлуул: тавагны дэргэдэх хоолны өрөө, дараа нь загас, зуушны гадаа. Төхөөрөмжүүд ба хавтан ба төхөөрөмжүүдийн хоорондох зайг 0.5 см-ээс багагүй байлгах хэрэгтэй. Төхөөрөмжийн бариулын төгсгөл ба ширээний ирмэгийн хоорондох зай нь хавтангийн ирмэгтэй ижил байна - 2 см (тавих бүх төхөөрөмжүүд хоорондоо параллель, ширээний ирмэгтэй перпендикуляр).

Алхам 5

Амттаны хэрэгслийг ширээн дээр тавь. Тэд тавагны ард тавигдсан, хутга, сэрээ, амттан халбага зэргийг амттангийн хэрэгсэлд оруулсан болно. Бариултай сэрээгээ зүүн талдаа (хавтангийн ард, ширээний ирмэгтэй зэрэгцүүлэн), хутга, халбагаар бариулыг баруун тийш тавина.

Алхам 6

Шилэн эдлэлийг ширээн дээр байрлуул: тавагныхаа ард (эсвэл ширээний хутганы түвшинд бага зэрэг баруун тийш) зөөлөн ундаа уух шилийг тавина. Нүдний шил, шилийг шилний баруун талд, ширээний ирмэг дээр 45 градусын өнцгөөр байрлуулна. Нүдний шил, шилийг дараахь дарааллаар баруунаас зүүн тийш, ташуу байдлаар ширээний ирмэг дээр байрлуулна: архины шил (хоолны дуршилтай хүмүүст), Мадейра шил (эхний курсуудад), Рейн дарсны шил (загасны аяганд), лафит шил (халуун махан хоол), шампанскийн шил (амттангаар).

Алхам 7

Ёслолын үеэр маалинган даавуу, сайхан атираат салфетка ашигла. Салфеткийг эвхээд тавган дээр тавь. Бясалгал багатай тохиолдлуудад олон нийтийн үйлчилгээнд зориулж нэг салфеткаг 4-6 хүний багтаамжтай арван цаасан салфетка тавина.

Алхам 8

Халуун ногоо хутгагчийг байрлуул: давс, чинжүү савыг ширээний төв тэнхлэгийн дагуу байрлуулж, дайллага хийх тохиолдолд бялуу тавагны эсрэг талд төхөөрөмжөөр дамжуулан (зүүн талд нь давс бариул, баруун талд нь чинжүү хутгагч) байрлуулна. Ширээний төвд цэцгийн ваар байрлуул.

Зөвлөмж болгож буй: